饲料添加剂是指在饲料生产加工、使用过程中添加的少量或微量物质，在饲料中用量很少但作用显著。饲料添加剂是现代饲料工业必然使用的原料，对强化基础饲料营养价值，提高动物生产性能，保障动物健康，节省饲料成本，改良畜产品品质等方面有明显的效果。
饲料添加剂在饲料中用量很少但作用显著（比如抗氧化剂能够有效阻止或延缓脂类化合物自动氧化，强化基础饲料营养价值，提高动物生产性能，降低饲料和胃肠道的pH值，抑制有害菌，保障动物健康，节省饲料成本，改良畜产品品质），具体是指在饲料生产加工、使用过程中添加的少量或微量物质。